たけさとの週末ラーメン～虎視眈々～

小田急相模原近くの「奨 TASUKU」さんにうかがいました。

久しぶりの訪問になります。
お店をはじめられた直後に2回、その後も数回お邪魔して、
いずれも美味しくいただいた記憶があります。

太麺ラーメン(味少し薄めでお願いしました)

本来ならば、(初めていただくラーメンではないとはいえ、)しばらく訪問間隔があいたので、一口いただいてから味の調節をお願いするほうが失礼ではないに違いありません。ただ、食べ始めてからの味の調節をお願いするのが苦手であること、また、これまでいただいた経験では(私的には、ですが)少ーし濃いめの味だったなぁということで、今回は思い切って「少し薄めで」の注文をしました。店主さんごめんなさい、と内心どきどきでしたが、店主さんは快く応対してくださいました。

で、登場の太麺ラーメン。いただく前から、ほわっとお魚系のかおりがとても良いです。
一口スープをいただいて・・・あのー、めちゃうま!!!なんですけど。いえね、美味しいのは知ってての訪問なんですが、それでも笑っちゃうくらい美味しいんですよ。しっかり味だけどくどくない、お店の看板通りの「深い」味なんです。お魚系の出汁がしっかり感じられつつ、私の苦手な粉っぽさ(魚粉がたっぷり系)はありません。スープの油度は控えめで、それも私好みです。
私好みといえば、麺。こちらは開店当初は細麺のみだったように記憶しておりますが、しばらくして太麺が提供されました。この麺が私のストライク(太公望@あきる野、3SO@町田の麺を好む私にとって)なんです。太麺で縮れているので、比較的粘度の低いスープとうまく絡んでバランスよくなります。
また、チャーシューも好みです。脂身部分は控えめですが、決してぱさついたり硬くなったり、なんてことはありません。柔らかくて厚みがあってほろっとして、うんまいのです。
つまりはね、スープがうんまい、麺が好み、チャーシューも好み、なわけで。

途中で店主さんが味の濃さが大丈夫かと気づかってくださいました。このあたりの気配り、うれしい限りです。本当にちょうど良かったので、「ちょうど良いです。美味しいです。」と答えました。

ごちそうさまでした。とてもおいしかったです。
今度はサイドメニューで気になった、季節の野菜の盛り合わせみたいなのも頼んでみたいな～。

あくまでも私の個人的な感想です。好みは人それぞれですものね。

辛味ラーメン

辛いものに関しては、いくら辛くても大丈夫なわたくし。
でも、辛いラーメンに関しては、「一口目は辛いけど、そのあとでタレや出汁の味がぶわっと襲ってくる」タイプでないと許せないのであります。
たとえば、"太公望(あきる野)"のとうがらしらーめんや"天国屋(町田)"の地獄ラーメン(辛さ2分の1指定)みたいな。つまり、もともと、出汁&タレのうまさで勝負しているお店の辛いラーメンがもともとの好みであるわけで・・・

で、"最深スープ"で勝負しているタスクさんで辛いラーメンが提供されたら、行かないわけにはいかないでしょうということで訪問。
(ちなみに、毎日拝見させていただいているブロガーさんのページに辛いラーメンが提供されている旨の記載があったので、さっそく行ってしまったのであります・・・)

結論から言うと、ど真ん中です。
最初にラー油がピリっときて、そのあとで元々のスープのうまさが次々と襲ってきます!!!
やべ、毎日来ちゃうよ!って思いながら食べ進めました!!!
にんにくがアクセントにきいていて、デフォメニューでも入っている"ゆず"が、またまた良いアクセントになっていて、めっちゃうんまい!!!

最初に辛さがくる→甘みが感じられる→出汁が襲ってくるって感じですが、駄舌のわたくしには、それが一体なにで表現されているのかわからいない・・・でも、わからなくても、美味しいからいいじゃん的な・・・

再訪必至です。
てか、この調子でいくと、土曜日はタスク、日曜日は3SOっていう、何を伝えたいかわからないブログになってしまいそうです・・・