たけさとの週末ラーメン～虎視眈々～

ラーメン以外の記事は初めてになります。
根津の「醤」さんにうかがいました～。

この日は身内の祝いということで、5名でお邪魔しました。
醤さんにうかがうのは、私を除いて皆はじめて。
一月ほど前にお邪魔して、料理と雰囲気の良さにいたく感動し、
当時計画していた祝いの食事会のお店は「ここだっ」と
すぐさま決めてしまったのでした。

もうね。このお店、すごくいいんです。
お食事はおまかせのコースで、一品一品、こちらがいただくタイミングに合わせて出してくださいます。まさに絶妙なタイミングです。
メニュー名というよりも、素材にどのような手をかけてくださったかの
説明とともに女将さんが丁寧に並べてくださいます。

いただいたものはどれもとても美味しかったです。
メニュー名や素材の産地をメモしておかなかったことを後悔・・・。
素材への思いみたいなのがとても感じられたので。

以下、いただいた順(正確なメニューは失念)で。

サラダ
    パリパリシャキシャキという食感が良く、ドレッシングも美味。チーズ(カマンベールだったと思います)のコクもあります。一人一皿で、握りこぶし二つ分位の量なのですが、ぺろっと食べてしまいました。

スープ
    気仙沼(だったと)のフカヒレがごろんと入ったスープです。一口サイズの豆腐も入っています。存在感のあるフカヒレで、あまり細かくせずにいただくのがオススメとのこと。もちろんその通りにいただきました。柚子の香りも良かったです。

生春巻き?湯葉巻き?
    海老マヨ好きにはたまらない一品。食べやすいサイズでもう、ビールがすすみました。ちなみに参加者全員、まずビールをいただいちゃってます。

カニのホイル蒸し(?)
    ズワイガニのほぐし身がたっぷりと、その上にカニ味噌がのってます。これは、以前いただいたコースにはなかったメニューでうれしい驚き。お味はシンプルで美味。参加者全員カニ好きということもあり、テンションがさらにあがりました。
    また、この時点で主役(ビール党)を除いたほぼ全員、日本酒モード突入です。メニューの中から「浦霞」を選択しました。このあとの食事メニューがわからないといううれしい楽しみの中、とりあえず2本(1合とっくり2本)を頼むわけですが、次々登場する美味しい料理の連続に、結果としてお酒もお代わりを繰り返すことになりました。

あんかけ
    白身魚の揚げたものに、銀杏やら肉厚の椎茸やらの餡がたっぷりかかって、秋満載でおいしかったです。

カツオ
    スプーンの上にカツオの切り身がのっています。身がしまっているため、スプーンを持ち上げて口に運ぶあいだにまったくくたっとしません。写真は一人分。２回楽しめるわけです。ワンスプーンいただいて、日本酒を含み・・・。あ、よだれが・・・。

お店からのサービス(コース外)
    祝いの席ということで、サプライズのあったかいサービスをいただきました。写真はありますが、コースではないものでお店の了解をとっていないので掲載はやめます。驚きとともに感謝感謝です。ありがとうございました。記憶に残る日になりました。


    このあとは、お食事(お寿司)になります。

マグロ
   もうコメント不要ですねー。写真だけでも美味そうで、その通りなんですもの。

穴子
    これ、めちゃウマでした。ふわっとしてほろほろ～っと口の中で広がっていきました。参加者全員、大絶賛。ほかのお寿司もめちゃ美味しいのに、さらにこの穴子の登場でほっぺた落ちまくりでした。
    ちなみに私はお寿司大好きだけど、穴子への愛着は特にありません。たとえば、食べようと思っているお寿司の中に穴子が含まれているかどうかを問題にしません。たとえば、お寿司を食べに行って、穴子を積極的に頼むかというとそうでもないです。そんな寿司好きだけど穴子には淡白な私ですら、この穴子は衝撃でした。

イクラの粒がぷりぷり～

マグロ(赤身)
    当然、うまいです。

    結局、こーんなに美味しい料理の連続に日本酒もどんどん進み、ついにはビール党の主役も日本酒に参戦。何度かお代わりをいただきました。

デザート
    デザートまで文句無しにおいしい。赤いのが甘い梅だと思うんですが、これ特に美味しかったです。
    醤さんでは、デザートでもあったかい心遣いをいただきました。主役以外のデザートがさきに配膳され、そのあと私たちのいる場所だけライトダウン。暗い中、女将さんがロウソクのついた何かを運んできてくださいます。
もしや、ひょっとしてと思いながらみていると、主役の前に。そうです、本日の主役のために、バースデー用の特別なロウソクを準備して、演出までしてくださったのです。これはうれしかったですね。主役もとても喜んでました。
せっかくのありがたい演出なので、それにのっかちゃう感じで(笑)ハッピーバースデーをうたってお祝いをしました。
   
ほんと、醤さんでお祝いができて良かった。率直な感想です。 大将と女将さんのあったかい心遣いのおかげで、こちらが考えていた内容をはるかに超えた記念の日になりました。
正直、人に教えたくないような、教えたいような・・・。