たけさとの週末ラーメン～虎視眈々～

大荒れの天気でしたが、近場のこちらへ。

限定をいただきました。1日限定12食で、
我々が頼んだら終わってしまいました。危ない危ない。

純水鮮魚系  秋鮭と鮭節塩ラーメン

うんまーい!!
一見少なめに見えますが、そんなことないです。
深めの丼に透明スープ、全粒粉の細麺です。
スープの塩加減、最高～。ほわっと出汁が感じられ、
強すぎず弱すぎず、ほどよい塩加減のスープです。
麺を頂く前に、レンゲとまらない状態に突入。
トッピングの鮭の切り身も良いですね。
皮目を軽く炙ってあり、内側はほろりとほぐれるような、半レア状態?です。
ぱさつき感はゼロで、しっとりおいしく香ばしくいただけます。

イクラ丼付き

途中で、イクラ丼が提供されました。
漬けのイクラと大根おろしがトッピングされています。
ご飯の量は想像よりも多めで、おそらくお茶碗一杯よりも
少し多いぐらいではないでしょうか。
タレがかかっている状態で提供されますが、
もう、これは、アレでしょう。
最初はそのままいただいて、最後は少し残して、
ラーメンスープをかけていただきます。
うんまかったな～。