たけさとの週末ラーメン～虎視眈々～

たけさと的恒例の3SOデー、
を待ちきれずに、行って参りました、3SOさんへ。
店主さん御夫婦のブログに、
「ピリ辛肉３ＳＯ冷やしめん」を始める
とのお知らせが～。
そのブログには「豆乳仕立ての味噌スープで
仕上げました」とあり、「ピリ辛の肉味噌とよく
混ぜて」召し上がれと書かれています。
もうね、ヨダレキーワード連続で入ってますよ。
     豆乳と合わさった味噌…大好き。
     ピリ辛の肉味噌…大好き。
もちろん、3SOさんの麺もスープも
大好きなわけで・・・。

期間限定で半月ほどの提供予定とのことです。
以前に一度だけ、冷やしめんをいただいた
ことがあり、そのときのうんまかった衝撃が
忘れられません(柿の種が味噌ラーメンに合う
という驚きも・・・)。
というわけで、3SOデーを待たず(待てず)に、
いただいてきましたよ。

ピリ辛肉３ＳＯ冷やしめん(麺250g)

麺量は200gと250gの2種類から選べます。
200gは800円、250gは850円だったと
思います(今度ちゃんと確認してきます)。

ガラスの器(事前に冷やされたもの)にきれいに
盛られて出てきましたよ。ライムも一切れ
だしてくださいます。
トッピングは、ピリ辛肉味噌、メンマ、のり、
味玉、きゅうり、そして今回も、クラッシュ柿の種。
麺は中太縮れ、いつもながらのメチャウマ麺です。
これに、冷たい味噌スープがかけられています。
スープの量は少なすぎず、多すぎず。
この量が良いんですよ。
スープも味わった、っていう満足感が得られます。

さて、豆乳仕立てのスープですが、
いわゆる豆乳っぽさが前面にくるものでは
ありません。
味噌の風味をまろやかにする感じだと思います。
(なんでこんな滑らかなスープになるのかな～。)

それから、肉味噌。こちらは見た目、辛そうですが
実際には辛味は控えめです。冷やし麺だから
さらに辛味が抑えて感じられるのかもしれませんが。
飴色のタマネギが絶妙で、甘みもあって、歯ごたえも感じられて、うんまい。肉味噌が主張しすぎず、味噌スープとも合いますね。

そして、クラッシュ柿の種。
食感も味としてのアクセントとしても
絶妙です。

ライムは「お好みで」と提供されますが、
たけさと的には必須アイテムです。
これがイイのです。ライムって、酸っぱさとしてはこれまた主張しすぎず、香りも含めて爽やかさを楽しめますよね。前半はライム無しで、後半にライムを絞っていただきます。

なんといったらよいか・・・、
肉味噌も豆乳もライムも、ひとつひとつは主張しすぎないけど、合わさって上品にまとめられてる感じです。
うまい表現ができず、お恥ずかしい。

ぎょうざ

いつもながらの安定した、ぱりもちしゃく、です。
うんまい。

ピリ辛肉３ＳＯ冷やしめん、次回もいただきにあがります(半月でいただけなくなってしまうなんて、残念・・・)。
あ、新SIOしょうゆもいただきたいなぁ。うれしい悩みです。